En el entorno minorista actual, los fabricantes de alimentos se enfrentan a menudo a un reto ya existente: la notable presencia de grandes distribuidores y empresas multinacionales que acaparan una parte significativa de la influencia del mercado.

Estos gigantes del poder, con su indomable apetito por obtener mayores márgenes, ejercen una fuerte presión sobre los productores familiares. El resultado es que todo se hace para ser lo más barato posible, lo que resta importancia a la calidad y autenticidad de los productos y exige mayores inversiones, a las que hay que añadir el aumento de los costes de energía y personal y las exigencias de la distribución masiva. El resultado directo es un margen de beneficios reducido o incluso negativo, a menudo sin acuerdos a largo plazo entre las dos partes.

La cruda realidad es que, en la batalla constante por el precio más bajo, estos pequeños operadores corren el riesgo de salir perdiendo. Al mismo tiempo, estamos viendo una tendencia hacia la unión entre los principales distribuidores alimentarios. Pero, ¿es esto realmente una oportunidad para que fabricantes y minoristas reduzcan sus costes, o es simplemente una estrategia de los grandes distribuidores para maximizar sus beneficios? En este complejo contexto, KairosFood se presenta como un actor que podría cambiar la situación, con la ambición de devolver a fabricantes y minoristas el lugar que les corresponde en el mercado.

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Una relación forzada con los grandes minoristas

Kurt Mortier era productor en Creative Spreads, una empresa que elaboraba patés para untar a base de carne, pescado y verduras. En un momento en que la empresa crecía sin cesar, exportaba al extranjero e invertía mucho en su desarrollo continuo, Kurt se dio cuenta de las presiones que ejercían los grandes minoristas.

Los costes de escala invisibles.

La relación con los grandes minoristas resultó ser menos lucrativa de lo que parecía en un principio. A pesar de la importancia de las ventas que generaban, también suponían unos costes enormes. Se necesitaban importantes inversiones en personal, recursos y logística para satisfacer las demandas de estos distribuidores. Además, las frecuentes negociaciones de precios provocaban una presión constante sobre los precios, lo que erosionaba por completo los márgenes de beneficio.

La regla 80/20: conocimientos esenciales

Fue durante una revisión en profundidad del modelo de negocio cuando Kurt y su equipo empezaron a poner en práctica la regla 80/20. Aunque los grandes distribuidores representan el 80% de las ventas, sólo generan el 20% de los beneficios. El 20% restante, procedente de clientes más pequeños, representaba el 80% de los beneficios totales. Los pequeños clientes, a menudo considerados como un obstáculo para el crecimiento, son la fuente de la rentabilidad de la empresa.

Perseguir el crecimiento contra la racionalidad

Kurt llegó a una constatación crucial, que le llevó a tomar una decisión profunda. Tomó la decisión consciente de alejarse de los grandes distribuidores, recortar las líneas de producción y reducir su deuda, lo que se tradujo en una reducción significativa del tamaño de su empresa. Se alejó de la carrera por la mayor cuota de mercado posible y se centró en lo que mejor sabía hacer: trabajar con clientes pequeños y rentables. El énfasis en la independencia y la autonomía le permitió recuperar el control de su estrategia empresarial. Cuando Kurt investigó más a fondo los retos de los minoristas independientes, se dio cuenta de que no era el único fabricante que se enfrentaba a estas dificultades y que los minoristas de alimentación también se enfrentaban a problemas similares.

KairosFood: "¡Creced juntos a vuestra manera!

Esto es lo que inspiró a Kurt a asumir un nuevo papel: el de facilitador. Con su plataforma KairosFood, quiere inspirar, apoyar y conectar directamente a los minoristas y productores independientes. Para que puedan ejercer su poder colectivo, sin perderse en la agotadora batalla con los grandes actores. Una batalla que, en cualquier caso, no se puede ganar.

Bajo el lema " ¡Creced juntos a vuestra manera! ",KairosFood quiere ayudar a los productores a elegir su propio camino y a desarrollarse de forma sana, para que juntos podamos marcar la diferencia. "Uno no quiere involucrarse en una batalla que no puede ganar. Especialmente no cuando hay otro camino que te permite conservar tu individualidad y mantener el control".

Inspirando, guiando y conectando a minoristas y productores, KairosFood pretende hacerlos más rentables e independientes, basándose en la experiencia y el empuje de Kurt Mortier. ¿Desea que le mantengamos informado de las iniciativas de KairosFood?

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